学祭試作

私たちは学祭に向けてミネストローネに入れるマカロニの試作をしています。

10日
・初試作、フィリップスのパスタマシンを使って試作しました。
・水分量が多かったらしく失敗。形にはなったけど柔らかくて時間がたつと潰れてしまった。
・試食をしてみると、粉っぽい。食感も見た目もニョッキみたいになった。

13日
・2回目の試作です。
・前回と比べるとすごくうまくできました。
・分量を変更して、水分を少なめにしました。
・１食30ｇで5ｇの食物繊維をとれるようにしました。

学祭で出すスープの試作①

コーンスープ	6179	ｽｲｰﾄｺｰﾝ・缶詰、ｸﾘｰﾑｽﾀｲﾙ	190.00
	6180	ｽｲｰﾄｺｰﾝ・缶詰、ﾎｰﾙｶｰﾈﾙｽﾀｲﾙ	190.00
	4053	豆乳・調製豆乳	200.00
	17027	固形コンソメ	4.00

ミネストローネ	6214	にんじん・根、皮むき－生	150.00
	6153	たまねぎ・りん茎－生	150.00
	2017	じゃがいも－生	150.00
	6184	トマト・缶詰・ホール	400.00
	17027	固形コンソメ	4.00
	4024	だいず・国産－ゆで	150.00
	11183	ぶた・ベーコン・ベーコン	40.00

本日の活動

・パンフレット下書き
・参考画像検索
・容器検討

レジスタントスターチとは

難消化性デンプンのことである。